sabato 25 aprile 2009

PENNONI RIGATI CON SALSA DI ASPARAGI


INGREDIENTI
500 g di asparagi,
250 g pasta
40 g di burro,
sale, qb
8 cucchiai di formaggio grana grattugiato,
6 foglie di basilico
6 foglie di menta
50gr di pinoli
Preparazione
lavate gli asparagi e tagliateli a pezzi lunghi circa 3 cm, scartando le parti del gambo più dure. Mettete sul fuoco 1 litro d’acqua e quando avrà raggiunto il bollore, versateci gli asparagi
quando sono cotti scolarli e Frullate il tutto a lungo.gli asparagi con tutti gli ingredienti .
Quando la pasta e cotta scolarla e condire con la salsa di asparagi e una manciata di formaggio

1 commento:

Federica ha detto...

Adoro gli asparagi! questo piatto è molto invitante!!