INGREDIENTI
800 ml di acqua
2 carote
3 zucchine
200 gr di spinaci
200 gr di erbette
porro
sedano
1 finocchio
parmigiano
sale,
olio evo
parmigiano
Preparazione
Pulite e lavate le verdure. Tagliatele a pezzettoni. Mettete l'acqua nella pentola unite un po' di sale e tutte le verdure.Far cuocere 25 minuti
Scolare le verdure io li faccio passare nel passapomodoro
Io amo il passato denso con la consistenza di una crema se lo preferite più liquido basta aggiungere un po' di acqua.
Servire con olio extra vergine di oliva e parmigiano grattugiato. A piacere potete aggiungere dei crostini di pane o anche della pasta di piccolo formato.
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