MUFFIN

INGREDIENTI

250 gr. di farina
150 gr. di zucchero
40 gr. di cacao
gocce di cioccolato fondente
1 bustina di lievito vanigliato
1 pizzico di sale
2 yogurt alla pera (io non li avevo, e ho usato 2 bianchi)
1 pera abate tagliata a cubetti piccoli
120 gr. di burro fuso
2 uova

Solito procedimento dei muffins: gli ingredienti secchi mescolati insieme, ed i liquidi tra di loro. Poi amalgamare i due composti insieme, aggiungendo per ultime le pere, e mescolando il meno possibile. Versare negli appositi stampini ( io ho usato quelli grandi, da muffins americani, per intenderci) e cuocere in forno preriscaldato a 180º per 15 minuti circa. (A me ce ne sono voluti 25, visto che li ho fatti più grandi del normale).
Sfornarli, farli raffreddare e spolverizzarli con zucchero a velo. (Non l'ho fatto)
La ricetta dice di accompagnarli eventualmente con zabaglione montato; cosa che nemmeno ho fatto, visto che noi li mangiamo a colazione.

Sono buoni, ma secondo me si sente troppo il gusto cioccolatoso e praticamente niente il sapore delle pere. Suppongo che sia perchè ho usato yogurt bianchi invece che di pera.
Comunque la prossima volta proverò anche ad eliminare le gocce di ciocco.