INGREDIENTI
una confezione da 500 g di pizzoccheri,
400/500 g di verze
200 gr coste
200 gr spinaci
3 patate tagliate a pezzi,
150 gr di burro
200 gr di formaggio Casera
200 gr di formaggio bitto
4 spicchi d’aglio,
100 g di Parmigiano grattugiato,
salvia fresca, sale.
Procedimento
In una pentola bollire, in abbondante acqua, le verdure per circa 5 minuti, quindi salare e aggiungere i Pizzoccheri. Cuocere per altri 10 minuti circa e scolare. Sistemare il tutto in una zuppiera calda alternando strati di Pizzoccheri e verdure a strati di formaggio tagliato a dadini, spolverando con Parmigiano. In precedenza far soffriggere il burro con l’aglio e la salvia; versare il soffritto sui Pizzoccheri e servire molto caldi.
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