martedì 7 luglio 2009

ZUCCA IN AGRODOLCE Ricetta siciliana


INGREDIENTI
1Kg di zucca "rossa"
1 bicchiere di aceto di vino
25-30 foglie di menta fresca
6 spicchi di aglio
2 cucchiai di zucchero
olio extra vergine d'oliva
sale
pepe

Preparazione
Tagliare la  zucca in fette di ca. 1 cm. Tritare l‘aglio, lavare la menta. Preparare l’agrodolce mescolando lo zucchero all’aceto. Friggere la zucca in olio bollente fino a doratura avanzata. Man mano che la zucca è fritta, riporla a strati in un'altra padella aggiungendo l’aglio, il sale, la menta e il pepe macinato. Al termine di questa operazione, mettere la padella a fiamma alta, aggiungere l’agrodolce e fare sfumare. Lasciare riposare per almeno un’oretta. Va servita fredda.

3 commenti:

manu e silvia ha detto...

Ciao! eh...noi adoriamo la zucca! ci segnamo subito la ricetta...incuriosite dla sapore finale!
baci baci

Mirtilla ha detto...

bravissima!!
e te lo dice una palermitana d'adozione!!!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

deliziosa questa zucca in agrodolce,mi stuzzica moltissimo!bacioni imma