Minestra con fave, carciofi e piselli
INGREDIENTI
400 gr di fave sgranate
400 gr
200 gr di cipolle grandi
4 carciofi
1 bicchiere di olio d'oliva
1 costa di sedano
1 limone
Sale
Preparazione
Mettere a bagno le fave in acqua fresca.
Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi e porli in acqua acidulata con limone.
Tritare grossolanamente cipolle e metterli in pentola, unire le fave,piselli, carciofi, versare su tutto l'olio e abbondante acqua (circa 1 l), salare e portare a cottura la minestra.
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