FOCACCIA CON PATATE

INGREDIENTI

ho impastato tutto nella macchina mdp
350 g di farina
200 ml di acqua calda
7g di lievito di birra
due patate grandi
rosmarino
olio l’oliva
mezzo cucchiaino sale
un cucchiaino zucchero
In una terrina mettere 150 ml di acqua calda in cui sciogliere il lievito. Aggiungere un cucchiaio di olio e lo zucchero.
Aggiungere metà della farina e mezzo cucchiaino di sale. Dopo aver impastato, aggiungere il resto della farina. Continuare a lavorare la pasta fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Una volta che la pasta sarà lievitata, ungere una teglia e stendervi l’impasto
Sbucciare le patate, tagliarle a fettine e disporle sull’impasto. Aggiungete il rosmarino, il sale e l’olio.
Mettere in forno preriscaldato a 200° e lasciar cuocere per circa un’ora, fino a che le patate non saranno dorate.

POLPETTE DI CARNE

INGREDIENTI

gr. 800 di carne di manzo macinata,
farina q. b.,
gr. 70 di parmigiano grattugiato,
2 uovo,
2 spicchi d’aglio un pizzico di noce moscata,
olio di oliva
prezzemolo tritato,
sale e pepe.

Preparazione
In una terrina mettere tutti gli ingredienti, mescolare bene, lavorando anche con le mani,le polpette dando loro la tipica forma tondeggiante, passarle nella farina e friggerle in una padella con olio.
Cuocere le polpette rigirandole spesso per farle dorare bene da tutte le parti.

Rinrazio la mia amica Mina (blog http://www.tuttodicucina.blogspot.com/) di questo magnifico regalo datomi con affetto

PENNE CON SALSICCIA E CARCIOFI

INGREDIENTI

300 gr di mezze PENNE
3 carciofi
200 gr di salsiccia
200 ml di passata di pomodoro
un mazzetto di prezzemolo
30 gr di parmigiano
uno spicchio di aglio
una cipollina
un dl di vino bianco
olio extravergine d'oliva
sale e pepe


Fate soffriggere la cipollina e l'aglio tritati in 2 cucchiai d'olio; unite la salsiccia sbriciolata e i carciofi puliti e tagliati a spicchietti e fate rosolare bene il tutto.
Bagnate con il vino bianco e lasciatelo evaporare; unite la passata di pomodoro e fate cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Regolate di sale e pepate
Cuocete le mezze penne in abbondante acqua salata,scolateli al dente, versateli in una terrina calda e conditeli con metà sugo.
Trasferiteli in un piatto di portata,conditeli con il sugo rimasto, spolverizzate con il prezzemolo tritato e completate con il grana a lamelle.

Mina (blog http://www.tuttodicucina.blogspot.com/)

REGINETTE CON ZUCCHINE E FORMAGGIO

Questa e' una ricetta davvero facile e veloce da eseguire ricetta presentata da Anna Moroni
INGREDIENTI

3 zucchina grattugiata (grattugia a fori larghi)
un pezzetto di cipolla bianca tagliata sottile
formaggio
100 g. di gorgonzola
100 g. di fontina valdostana
100 g. di parmiggiano
olio, sale e pepe
In una padella ho messo un goccio d'olio, la cipolla e le zucchine, ho cotto qualche minuto a fuoco medio, aggiungendo un goccio di acqua, regolato di sale e pepe. A fuoco spento ho aggiunto i formaggi a pezzetti e messo il coperchio alla padella.
Nel frattempo ho lessato la pasta, scolata e fatta saltare in padella assieme alla zucchina e formaggi

Con grande piacere ricevo questo premio una carissima amica Roberta (del blog Roberta La golosona) che ringrazio tantissimo di cuore e accetto volentieri è sempre una grande dimostrazione di affetto ed è bello sapere che cè sempre qualcuno che ti pensa !


1)Accettare e visualizzare l'immagine del premio e far rispettare le regole

2)Linkare il blog che ti ha premiato

3)Premiare altri 15 blog e avvisarli del premio.


A mia volta lo passo a:

http://profumincucina.blogspot.com/
http://deliziando.blogspot.com/
http://profumodisicilia.blogspot.com/
http://ipiaceridellavita2.blogspot.com
http://ricettevagabonde.blogspot.com/
http://www.tuttodicucina.blogspot.com/

TORTA DI MELE

INGREDIENTI

150 gr burro
150 gr di farina
150 gr di zucchero
4 uova intere
500 gr mele golden
1/2 bustina di lievito vanigliato
1 pizzico di sale
zucchero a velo
scorza grattugiata di un limone

Far fondere il burro, e farlo intiepidire.
In una ciotola mettere lo zucchero con la scorza di limone, le uova e un pizzico di sale, montare molto bene con le fruste elettriche.
Tagliare a fette molto sottili le mele pulite, metterle in un'altra ciotola, unire il burro fuso e amalgamare bene, aggiungere la farina unita al lievito e mescolare. Unire questo composto alle uova montate.
Versare in una tortiera rivestita con carta da forno, diametro 28 e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 min. lasciarla ancora 5 min nel forno spento.
Sfornarla e spolverizzare con zucchero a velo.

Prova del cuoco della Spisni

GATEAU DI PATATE

INGREDIENTI

900 g patate
80 g burro
150 g parmigiano grattugiato
2 uova
2 mozzarella
100 g prosciutto cotto
2 cucchiai di olio per la teglia
pangrattato per la teglia
sale qb

Pelare le patate e metterle nella pentola e coprirle con acqua fredda e salare,cuocerle fino a che sono morbide.
Mettere 60 g di burro in una padella e schiacciarci dentro le patate ancora calde
unire il parmigiano,le uova battute prima in un piatto e aggiustare di sale.
Mescolare bene il composto.
2 cucchiai di olio ungere una teglia da 24cm
e spolverare con pangrattato.
Versare metà impasto nella teglia e metterci su il prosciutto cotto a fette
e sopra la mozzarella.
Ricoprire con il restante impasto,spolverare con pangrattato.
in forno a 200 gradi circa 30 minuti.

Accendere intanto il forno a 200 gradi.

PENNETTE CON ZUCCA E SALSICCIA

INGREDIENTI


400 grammi di zucca
300 grammi di salsiccia
mezzo bicchiere di vino bianco
sale, pepe, olio, formaggio grattugiato q.b.

Preparazione:
In una padella fate rosolare la salsiccia sbriciolata con una goccia di olio d'oliva tagliato a piccoli pezzettini. In una padella fate scaldare dell'olio con un po'di cipolla,aggiungete la zucca tagliata a cubetti, fate rosolare per qualche minuto e poi sfumate con del vino bianco; aggiungete la salsiccia e lasciate cuocere fino a quando la zucca non sarà morbida. Nel frattempo cuocete i pennette in abbondante acqua salata, scolatele al dente e saltatele nella padella con la salsa preparata. Servite con una macinata di pepe e del grana padano grattugiato.

ARROSTO DI VITELLO CON PATATE

INGREDIENTI

800 g di noce di vitello
un bicchiere di vino bianco
trito salvia e rosmarino aglio
8 patate
1 cipolla
olio extra vergine di oliva

Mettere la carne di vitello in una teglia con alcuni cucchiai di olio extra vergine di oliva. Fare rosolare sul fuoco medio su tutti i lati,aggiungere trito di aglio,rosmarino, salvia e aggiungere un bicchiere di vino bianco.
Sbucciate le patate tagliate a spicchi, salate e infornate a 160 gradi per circa 1 ora e 30 minuti; girare la carne e le patate ogni tanto fino a completa cottura. Servire l'arrosto tagliato a fette con il sugo di cottura e le patate come contorno..

CORNETTI BISCOTTI NOCCIOLA E VANIGLIA

Cornetti (da: "Dolci delle dolomiti" - Kompass)
INGREDIENTI
- 300 g. farina
- 125 g. zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 bustina vanillina e basta)
- 3 tuorli d'uovo
- 125 g. di farina di nocciole o di mandorle (io ho usato quella di nocciole)
- 250 g. burro (io ho usato 1 vasetto di yogurt)
- 2 bustine di zucchero vanigliato da spolverizzare sopra i biscotti finiti (io ho
usato normale zucchero a velo)
Impastare rapidamente gli ingredienti in una pasta frolla liscia e lasciar riposare in luogo fresco per 1 ora.
Formare un rotolo sottile, tagliarlo in pezzettini uguali e formare con essi dei cornetti. Poi sistemarli sulla placca imburrata o foderata con farta da forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 170-190* gradi per 12-14 minuti, fino ad ottenere un colore dorato.
Ancora caldi girarli in zucchero vanigliato**.
Quantita` totale circa 60 pezzi.
* siccome ogni forno e' diverso, io li ho infornati a 150 gradi per 15 minuti.
** li ho lasciati raffreddare completamente prima di toccarli, poi li ho spolverizzati con lo zucchero e messi su un piatto.

di Marilena blog http://atavolaconsemplicita.blogspot.com/

TORTA DI MELE

INGREDIENTI
4 mele
300 g di farina
3 uova
150 g zucchero
1 bustina lievito
150 gr burro
scorza di un limone

Tagliare a fette sottili le mele e mettere da parte.
Dividere i tuorli dagli albumi e montare quest' ultimi a neve ferma.
Unire in una ciotola: tuorli, farina, zucchero, latte, lievito e scorza di limone procedere amalgamando il tutto con le fruste elettriche fino a quando il composto non sarà ben lavorato, aggiungere le mele a fettine con l' aiuto di un cucchiaio di legno amalgamare il tutto, aggiungere per ultimi gli albumi a neve e mescolare bene.
versare sopra il composto e infornare per 40 min a 180°

SALSICCIA OLIVE E PEPERONI

Piatto semplice e veloce

INGREDIENTI


salsiccia,
olive nere, verdi
peperoni gialli e rossi

tagliare tutti gli ingredienti a pezzettini,
mettere tutto in padella e cuocerli per mezz'ora

Ho ricevuto questo premio da Roberta la golosona un'amica che mi ha aiutato a relalizzare il mio blog ringrazio tanto di cuore.

Regolamento
Questo premio è un riconoscimento di golosità e ghiottoneria, per cui va assegnato a tutti quei blogs, le cui foto e i cui contenuti trasmettono al meglio questo messaggio. Chi riceve il premio dovrà a sua volta nominare almeno altri 5 blogs spiegando il motivo per cui si assegna il premio ed esibire il logo.

Marilena http://atavolaconsemplicita.blogspot.com/
Mina http://www.tuttodicucina.blogspot.com/
http://idolcidipinella.blogspot.com
http://profumincucina.blogspot.com/
http://profumodisicilia.blogspot.com/

Premio Dolcezza

Questo premio dolcezza mi è stato regalato da Unica del blog Ipiaceridellavita,
ti ringrazio di cuore un bacio

regolamento
Preleva il premio facendo "copia e incolla" del codice html, che trovi a fine regolamento, e inseriscilo nel tuo blog.
Scrivi un post linkando il blog che ti ha consegnato la targa come simbolo di gratitudine.
Crea un link anche a questa pagina (http://dolce-memole.blogspot.com/2008/11/premio-dolcezza.html) per permettere ai premiati di leggere il regolamento e prelevare il premio.
Per poter ritirare la targa devi premiare almeno sette blog.
Se vuoi indica la motivazione per cui consegni la targa ai blog premiati.
In seguito puoi, in qualunque momento, assegnare il premio ad altri blog.

Io lo assegno a
http://profumincucina.blogspot.com/
http://tuttodicucina.blogspot.com/
http://roberta-lagolosona.blogspot.com/
http://atavolaconsemplicita.blogspot.com/
http://spizzichiandbocconi.blogspot.com/
http://delizieepasticci.blogspot.com/
http://iocomesono-pippi.blogspot.com/

CROCCHETTE DI PATATE

INGREDIENTI

600 gr. di patate;
100 gr. parmigiano,
noce moscata,
prezzomolo
sale q.b.;
2 uova intere;
olio per friggere

Lessare le patate, schiacciarle e lasciarle raffreddare completamente (cosa importantissima)
Aggiungere le uova, il parmigiano, noce moscata, sale.
amalgamare per bene tutti gli ingredienti. FAR RIPOSARE UN PO L’IMPASTO
procedere a formare le crocchette e passarle nel pangrattato;
Friggere in olio bollente...

YOGURT

Ho acqustato la yugirtiera questo e il mio mio yogurt

BISCOTTI COOKIES

INGREDIENTI

250 gr di burro
200 gr di zucchero
2 uova
250 gr di farina,
1 cucchiaino di lievito, un cucchiaino di bicarbonato,
sale qb
120 gr di corn flakes,
250 gr gocce di cioccolato fondente,facoltativo
50 gr di cioccolato fondente tritato.

Unisco burro e zucchero, quando avrò ottenuto un composto chiaro e spumoso, incorporo le uova, la farina dentro alla quale avrò mescolato lievito, sale e bicarbonato, i corn flakes tritati nel mixer e le gocce di cioccolato. Se volete un gusto più cioccolatoso, aggiungete anche il cioccolato tritato. Se il composto ottenuto è troppo morbido, prima di fare i biscotti, mettetelo in freezer per 10 minuti. Poi fate delle palline grandi come albicocche, disponetele ben distanziate sulla placca del forno foderata di carta forno schiacciatele un po' e fatele cuocere 10 minuti a 180° no forno ventilato.

Presa ricetta studio aperto